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百載燒坊誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)迎貴客,一壇美酒匠心釀造醉春風(fēng)。貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)京華酒業(yè)(集團(tuán))有限公司,總部坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)楊柳灣街區(qū),前身是原茅臺(tái)酒廠釀酒師袁仲華先生和制曲師嚴(yán)躍群女士于1993年創(chuàng)建的“仲華”酒廠,1997年由酒界泰斗秦含章先生更名為“京華”酒業(yè)。是集生產(chǎn)、銷售為一體的、配套齊備、設(shè)施完善的醬香型白酒生產(chǎn)規(guī)模企業(yè)。“老燒坊、老窖池、老酒師、老醬味”的公司特色。京華老燒坊位于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)核心位置———茅臺(tái)鎮(zhèn)楊柳灣街區(qū)。據(jù)《仁懷縣商業(yè)志》記載,1968年,仁懷糖酒公司在1927年修建的老燒坊里面開(kāi)始釀酒,2004年被京華酒業(yè)收購(gòu)改制。現(xiàn)在該老燒坊是政府特批用于展示神秘茅臺(tái)醬酒歷史文化,純手工古法固態(tài)純糧發(fā)酵工藝歷史文化魅力的示范基地。公司在蘭家灣新建有生產(chǎn)廠區(qū),在中樞鎮(zhèn)振興街有綜合樓。公司在仁懷產(chǎn)能整體最終可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)醬香白酒2500千升左右。公司長(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)持傳承傳統(tǒng)醬香工藝,始終以“匠心傳承、追求卓越,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),綠色發(fā)展,釀造美酒”公為宗旨,以“ 傳承千年醬酒釀造工藝,弘揚(yáng)精深中國(guó)醬香文化 ”為使命,施行“科學(xué)、求實(shí)、人本、嚴(yán)謹(jǐn)”管理理念,奉行“熱忱、真誠(chéng)、周到、友善”的服務(wù)原則,努力實(shí)現(xiàn)“筑牢匠心永釀京華美酒,鑄就品牌 創(chuàng)造品飲價(jià)值”的愿景。公司擁有黔冠王、黔冠老酒、京華美酒、七味坊、釀宗醬、聚禮一...
六大特色優(yōu)勢(shì),為您打造高效、穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)醬酒,保障長(zhǎng)久質(zhì)量穩(wěn)定
京華酒莊秉承世代相傳的釀酒工藝,總工程師、制曲師都是古法純糧固態(tài)發(fā)酵的傳承者,將古老而精湛的釀酒智慧與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合,確保每一滴醬酒都蘊(yùn)含著匠人的心血與時(shí)間的沉淀。在堅(jiān)守傳統(tǒng)醬酒釀造工藝的基礎(chǔ)上,京華酒莊不斷探索與創(chuàng)新,引入先進(jìn)的管理理念和技術(shù)手段,提升醬酒品質(zhì),實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合。
酒莊擁有百年悠久歷史的列入全國(guó)不可移動(dòng)文物名錄的老燒坊,這里是醬酒文化傳承的見(jiàn)證,每一處斑駁的磚瓦都訴說(shuō)著歲月的故事,為醬酒賦予了獨(dú)特的韻味和底蘊(yùn)。
京華酒莊的老窖池經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的使用與養(yǎng)護(hù),形成了獨(dú)特的微生物環(huán)境,為醬酒的發(fā)酵提供了得天獨(dú)厚的條件,使得酒體更加醇厚、香氣更加濃郁。
酒莊總工程師袁仲華、制曲大師嚴(yán)躍群都是上世紀(jì)70年代進(jìn)入茅臺(tái)酒廠,師從茅臺(tái)酒廠原釀酒大師王紹彬和制曲大師鄭銀安的,在醬酒行業(yè)深耕52的經(jīng)驗(yàn)豐富的老酒師親自指導(dǎo)釀酒過(guò)程,他們憑借多年的經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到的眼光,確保每一環(huán)節(jié)都達(dá)到最佳狀態(tài),為醬酒的品質(zhì)保駕護(hù)航。
得益于酒莊獨(dú)特的釀造工藝和悠久的歷史傳承,京華酒莊的醬酒具有獨(dú)特的“老醬味”,清亮透明,自然發(fā)酵產(chǎn)生的醬香復(fù)合香氣明顯;果香、花香、青草香、焙烤香等多種香氣協(xié)調(diào)、平衡;曲香突出。空杯留香久。
京華酒莊堅(jiān)持傳承古老的醬酒釀造技藝,從選材、釀造到勾調(diào),每一步都嚴(yán)格遵循古法,采用傳統(tǒng)的全人力手工釀酒方式,確保醬酒的傳統(tǒng)風(fēng)味得以延續(xù)。
老燒坊、老窖池、老酒師、老醬味
沿用傳統(tǒng)工藝:要釀出好酒,傳統(tǒng)的工藝無(wú)疑是最重要的元素之一,當(dāng)浮躁的人們?yōu)榱颂嵝г鍪斩鴴仐墏鹘y(tǒng)的時(shí)候,京華卻以自己的堅(jiān)持傳統(tǒng)贏得了世人的尊重,也贏得了市場(chǎng)的認(rèn)同。端午制曲,重陽(yáng)下沙;九次蒸餾,八輪發(fā)酵,七次取酒這傳統(tǒng)的工藝,傳統(tǒng)的工具,傳統(tǒng)的形式,傳統(tǒng)的不僅是一種外在表象,傳統(tǒng)的更是一種精神內(nèi)涵。
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9月9日至13日,第十四屆中國(guó)(貴州)國(guó)際酒類博覽會(huì)將在貴陽(yáng)國(guó)際會(huì)議展覽中心盛大開(kāi)啟,茅臺(tái)鎮(zhèn)京華酒莊攜重磅新品亮相,誠(chéng)邀四海賓朋共赴這場(chǎng)醬香盛宴! 作為仁懷產(chǎn)...
查看詳情(上圖街道副主任馮旋)2025-08-18日上午,茅臺(tái)鎮(zhèn)京華酒業(yè)集團(tuán)“金秋助學(xué)”活動(dòng)在火爐坎村二樓會(huì)議室溫情舉行。中樞街道辦事處副主任馮璇、火爐坎村黨支部書(shū)記張瓊等領(lǐng)導(dǎo)、...
查看詳情2025年8月2日,時(shí)值中國(guó)人民解放軍建軍節(jié)翌日,貴州仁懷茅臺(tái)京華酒莊迎來(lái)了一批特殊的客人——100余名1976年支援老撾抗美作戰(zhàn)的老兵及其當(dāng)年中老邊境駐地的傣族親友團(tuán)。...
查看詳情袁仲華、嚴(yán)躍群兩位核心人物堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、弘揚(yáng)工匠精神。他們堅(jiān)持傳統(tǒng)、尊重科學(xué),恪守“端午踩曲,重陽(yáng)下沙,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”等基本的30道工序165個(gè)工藝環(huán)節(jié),特別堅(jiān)持“低水分、不翻堆”等核心工藝要求,不改初心、不辱使命,追求高質(zhì)量發(fā)展、高品質(zhì)產(chǎn)品,純粹本真,釀造醬香經(jīng)典。